Glaçage café chocolat

Ingrédients de la recette

100 g de chocolat noir

40 g de beurre coupé en morceaux

300 g de sucre en poudre tamisé

1 pincée de sel 

5 c. à soupe de café fort liquide

1 c. à café de vanille

Description de la recette

Faire fondre le chocolat et le beurre à feu moyen, au bain- marie de préférence. (À feu doux si on utilise une casserole.)

Ne jamais cesser de remuer.

Incorporer le sucre en poudre, le sel et la vanille.

Délayer avec le café.

Battre le mélange sur le feu jusqu'à ce qu'il devienne homogène.

Retirer du feu et faire refroidir en plaçant la casserole dans de l'eau avec de la glace.

Continuer à battre le mélange jusqu'à ce qu'il devienne épais.

On peut ajouter un peu de lait au café si on le désire.

Gelée au café noir, recette 2

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Sorbet glacé café