La fumure du caféier
Cette opération consiste à épandre du fumier ou des engrais sur le sol de la plantation.
Les caféiers sont des plantes avides d'engrais, surtout lorsqu'ils poussent en sol pauvre.
Il faut donc, si l'on veut obtenir une production massive, apporter chaque année des engrais variés en quantité importante. On dira alors que l'on procède à la "fumure des caféiers".
La fumure se fait soit avec des engrais organiques, soit avec des engrais minéraux.
Composition du fruit de caféier
Fruit du caféier, Cerise est le mot employé dans le langage commun pour drupe
La reproduction du cafeier
Selon la méthode de reproduction, il faut des semences de toute première qualité
La dégustation du café
La dégustation du café est un rituel pour certains, une passion même.
Recettes de café
Pour effectuer vos mélanges maison et de nombreuses recettes à base de café
Préparations de café
Préparations de café réalisables à partir de dosettes de café ou d'une machine à café
Utilisez un mélange de café qui aura du corps et sera riche au goût
L'art de servir et de boire le café
Il faut préciser que l'on utilise normalement de petites tasses en fine porcelaine.
Mouture et les moulins à café
Pour obtenir une mouture, il s'agit de réduire les grains de café en poudre
Le café en Amérique
L'Amérique est le principal consommateur de café au monde
Conseils pour réussir un bon café
Il est exquis de déguster du chocolat tout en buvant un bon café
La conservation du café
Le café en grains conserve son arôme plus longtemps qu'un café moulu.
Le café dans toutes les langues
Le café est encore une valeur sûre de commerce international
Provenance du café
On produit plus de 5 à 6 millions de tonnes de café
La torréfaction du café
Calcination à feu nu, du grain de café pour faire apparaître des essences aromatiques
L'histoire du café
La chaude boisson a une histoire particulière, une renommée universelle
Le caféier
Le caféier, d'une hauteur de culture de 2,5 à 3 m fleurit plusieurs fois par an
Les cafetières
Il est important pour la dégustation d'un café d'utiliser un système de cafetière adéquat
La transformation du café
Le séchage et la torréfaction sont 2 étapes importantes dans la transformation du café