Sabayon de café
Ingrédients de la recette
5 jaunes d'oeufs
250 ml de café fort liquide
125 g de sucre
Description de la recette
Fouetter doucement les jaunes d'oeufs et le café dans un bain-marie sur le feu.
Ajouter le sucre et fouetter rapidement pendant 10 minutes environ.
Servir avec un gâteau ou de la crème glacée au chocolat.
Mes conseils
: Vous pouvez parfumer le sabayon avec une liqueur de café.
La dégustation du café
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Recettes de café
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Préparations de café
Préparations de café réalisables à partir de dosettes de café ou d'une machine à café
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La torréfaction du café
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L'histoire du café
La chaude boisson a une histoire particulière, une renommée universelle
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Il est important pour la dégustation d'un café d'utiliser un système de cafetière adéquat
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Le séchage et la torréfaction sont 2 étapes importantes dans la transformation du café