Café à la bavaroise

Ingrédients de la recette

250 ml de café fort liquide

250 ml de lait

1/4 c. à café de vanille

125 g de sucre en poudre

4 jaunes d'oeufs

Description de la recette

Garder le café au chaud.

Chauffer le lait avec la vanille.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.

Verser peu à peu le lait et le café sur les jaunes d'oeufs sans cesser de remuer.

Remettre sur le feu au bain-marie et fouetter pour obtenir une boisson mousseuse.

Servir dans des verres à café, tels des mazagrans.

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Sommaire des préparations

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