Dessert de tapioca au café

Ingrédients de la recette

1 oeuf

60 g de sucre

675 ml de lait

45 ml de café fort liquide

3 c. à soupe de tapioca minute

Poudre de cacao ou brisures de chocolat

Crème chantilly

Description de la recette

Dans une casserole, battre légèrement l'oeuf avec le sucre, le café, le lait et le tapioca.

Laisser reposer de 5 à 6 minutes.

Faire cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à pleine ébullition.

Retirer du feu.

Laisser reposer de 10 à 15 minutes.

Remuer et dresser dans les coupes.

Servir chaud ou froid.

Vous pouvez ajouter à la préparation des zestes d'orange ou de citron.

On peut garnir les coupes de brisures de chocolat et d'une rosace de crème fouettée (chantilly).

Crêpes à la crème de café

Sommaire des recettes

Filet de boeuf au café