Caffè ghiacciato
Ingrédients de la recette
Espresso, idéalement avec un automate à moka
1-4 c. à café de sucre
Lait concentré ou crème
Glace pilée
Description de la recette
Mélanger le sucre à quelques gouttes d'espresso pour obtenir un mélange crémeux.
Le sucre doit être complètement fondu, cela prend environ 10 min.
Ajouter peu à peu le reste d'espresso, le lait (le lait condensé ou la crème) et la glace pilée en remuant constamment.
Pour un résultat optimal, utiliser le fouet électrique avec couteau ou passer le tout au mixer.
Servir dans de petits verres réfrigérés.
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