Sirop de café
Ingrédients de la recette
100 à 150 g de café moulu fin
750 g de sucre
Description de la recette
Verser sur le café 750 ml d'eau bouillante.
Laisser infuser à couvert pendant 30 minutes.
Tamiser au dessus d'une casserole large et plate.
Dissoudre le sucre dans 100 ml d'eau chaude.
Laisser frémir dans de l'eau presque à ebullition pendant 5-10 minutes.
Ajouter au café et laisser refroidir.
Remplir une bouteille bien nettoyée et hermétique.
Parfumer d'un zeste d'orange râpé ou de cannelle moulue.
Servir avec des gaufres, crêpes, toasts, ou comme coulis sur la glace vanille, noix, chocolat.
Se conserve quelques semaines au réfrigérateur.
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