Soufflé au café

Ingrédients de la recette

6 à 8 blancs d'oeufs

4 c. à soupe de crème pâtissière ou de pouding instantané

2 c. à soupe de sucre

3 c. à soupe de café fort liquide

Description de la recette

Préchauffer le four à 200 °C.

Monter les blancs d'oeufs en neige en ajoutant graduellement le sucre.

Incorporer un peu des blancs montés à la crème pâtissière mélangée au café.

Ajouter peu à peu la crème pâtissière allégée au reste des blancs d'oeufs en neige à l'aide d'une spatule.

Graisser un moule et saupoudrer légèrement de sucre.

Verser le mélange dans le moule.

Cuire au four de 15 à 20 minutes à 200 °C.

Il est préférable d'utiliser de la crème pâtissière plutôt que le pouding pour la recette. Les blancs doivent être montés assez fermement.

Sirop de café

Sommaire des recettes

Soufflé framboise café