Tarte à la crème de café
Ingrédients de la recette
50 g de farine
160 g de sucre
1/2 c. à café de sel
250 ml de café fort liquide
250 ml de lait
2 jaunes d'oeufs
30 g de beurre
1 fond croûte de tarte, cuit
Copeaux ou brisures de chocolat
Description de la recette
Mélanger la farine, le sel et le sucre ensemble.
Incorporer le lait et le café à ceux-ci.
Cuire à feu moyen en remuant constamment, dans un bain-marie de préférence.
Incorporer les jaunes d'oeufs et continuer de cuire pendant 1 minute environ sans cesser de remuer.
Ajouter le beurre et laisser refroidir.
Remplir la croûte de tarte avec cet appareil.
Garnir de brisures ou de copeaux de chocolat.
On peut recouvrir la tarte de meringue.
On peut se procurer des fonds de tarte dans le commerce.
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