Milk-shake café

Ingrédients de la recette

400 à 500 ml de café noir chaud

1 bâton de cannelle

Sucre de canne brut

200 ml de lait,

200 ml de crème

4 boules de glace vanille

Chocolat en poudre pour décorer

Description de la recette

Verser le café chaud sur la cannelle, sucrer selon goût.

Mettre de côté, couvert, laisser refroidir.

Retirer le bâton de cannelle.

Ajouter ensuite le lait et la crème, couvrir et mettre au réfrigérateur ou quelques instants au congélateur, jusqu'à ce que la préparation soit bien glacée.

Juste avant de servir, passer au mixer café et glace, pour obtenir un mélange crémeux et moussant.

Verser dans des verres hauts et saupoudrer de chocolat.

Affogato al caffè : Verser de l'espresso très chaud sur une boule de glace vanille et arroser de quelques gouttes de liqueur de café.

Wiener Samt : Mettre une boule de glace vanille dans un verre à café, arroser de café très chaud. Servir avec de la crème légèrement fouettée et de la poudre de cacao. Le résultat est encore meilleur avec de la glace faite maison.

Parfums de glaces qui se marient aussi avec le café: menthe, chocolat, café, banane, noix.

Garnir le café glacé avec de la crème chantilly (100 ml).

Irish coffee

Sommaire des préparations

Café à l'italienne