Granita de caffè
Ingrédients de la recette
1 litre de glace
750 ml d'espresso
250 ml d'eau
100 à 150 g sucre (plus la quantité de sucre est importante, plus le granité sera crémeux)
Description de la recette
Mettre l'espresso au frais, couvert.
Mettre à chauffer l'eau avec le sucre, jusqu'à ce que celui-ci ait fondu, laisser refroidir.
Ajouter l'espresso et verser le mélange dans un récipient.
Mettre au congélateur.
Après 1 à 2 heures (des cristaux se sont formés), battre au fouet ou dans un verre mixer pendant une minute.
Remettre au congélateur.
Remuer toutes les 30 minutes.
Le granité a une consistance de neige fraîchement fondue.
Servir dans des verres réfrigérés avec des cuillères à longs manches.
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