Cappuccino
Ingrédients de la recette
1 espresso
Lait chaud avec mousse
Cacao non sucré
Description de la recettte
Recueillir l'espresso dans une tasse de 150 ml.
Remplir avec autant de lait bouillant et de mousse.
Saupoudrer de cacao.
Cappuccino chiaro/scuro : avec plus ou moins de lait.
Cappuccino senza schiuma : sans mousse.
Cappuccino freddo : servi froid.
Le Cappuccino tient son nom des moines capucins, personnages familiers des rues de Rome.
Les tenanciers des bars eurent l'idée de servir le café avec de la mousse de lait, lorsqu'ils découvrirent que l'on pouvait également chauffer celui-ci avec la vapeur des machines à espresso. Ils baptisèrent ce café Cappuccino, que l'on peut traduire par petit capucin.
Chauffer le lait et le battre en mousse avec un petit fouet. Ou essayer la dernière découverte elle s'appelle Cappuccino Maker.
Avec le Cappucino, les Italiens dégustent un Cometto (croissant).
En Amérique, le Cappuccino est vendu à emporter dans des tasses en polystyrène, avec, au choix, des brownies, des muffins, des petits pains aux fruits ou des scones.
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