Riz au lait et au café
Ingrédients de la recette
250 g de riz
100 g de sucre
1 L de lait
500 ml de café très fort
1 pincée de sel
Description de la recette
Faire frémir le lait avec le sucre et le sel à feu modéré.
Ajouter le café chaud et incorporer le riz.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide, pendant 1 heure environ.
Servir chaud ou froid dans des coupes à dessert.
La cuisson doit se faire au bain-marie de préférence.
On peut garnir les coupes d'une rosace de crème fouettée.
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