Flocons de maïs au café

Ingrédients de la recette

500 ml de café liquide, fort

200 g de lait concentré, légèrement sucré

2 oeufs

250 ml de flocons de maïs

30 g de beurre

1 c. à café de miel

Description de la recette

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Battre les jaunes d'oeufs avec le lait concentré et ajouter le café.

Cuire au bain-marie sur le feu jusqu'à ce que la texture épaississe.

Laisser refroidir.

Monter les blancs d'oeufs en neige, les incorporer au mélange aux jaunes d'oeufs, verser et réserver au réfrigérateur.

Faire fondre le beurre et y ajouter les flocons de maïs et le miel.

Bien mélanger.

Au service, garnir les coupes avec le mélange de flocons de maïs.

On peut saupoudrer un peu de poudre de noisettes sur les coupes.

Flan au café, recette 2

Sommaire des recettes

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